Каталог статей

Балтийский портер

Thu, 29 Oct 2009 02:28:27 GMT

Новый сорт пива был весьма популярен среди портовых грузчиков — портеров, отсюда и его название. (Забавно, что в дальнейшем портовых грузчиков стали называть докерами, а портерами — носильщиков в гостиницах и на железнодорожных вокзалах). Эта этимология весьма романтична, хотя маловероятна. Если бы портер и был пивом исключительно грузчиков, то вряд ли он стал столь популярен среди знати. Хотя пиво, вообще — самый демократический алкогольный напиток в мире, а история знает и куда более невероятные метаморфозы.

Скорее всего, этот сорт выдерживали в бочках из под портвейна. Дображивание в таких бочках придавало винный привкус пиву, ставшего со временем его неотъемлемой характеристикой. И по сей день на берегах Альбиона ещё осталось большое количество мини-пивоварен, использующих для дображивания дубовые бочки из под хереса и портвейна. Например, на пивоварне O’Hanlon в Девоне выпускается т.н. Port Sout, в приготовлении которого портвейн вообще применяется в качестве купажа.

В любом случае именно промышленная революция и повлияла на столь стремительное распространение портера. Очень быстро он стал национальным сортом, перебрался в Европу и Северную Америку.

Портер в России и странах входивших в Российскую Империю

Mon, 11 Feb 2008 14:06:06 GMT

В России Портер хорошо известен с конца XVIII века, а к середине XIX выпускался промышленно и в больших количествах. Считается, что в XVIII веке пиво Империал Стаут (Imperial Stout), которое варилось в Англии с высокой плотностью и уровнем охмеления для экспорта в страны Балтии и Россию, было популярным при российском императорском дворе. Моду на него ввела графиня Воронцова, племянница Екатерины I.

В досье "ботаникам"

Л.Портерян — Thu, 19 Oct 2006 19:04:02 GMT

Сорта пива живым языком

Просто пей «Гиннесс»

Роман Фролов — Thu, 19 Oct 2006 18:35:44 GMT

Ну что сказать? Самый известный в мире производитель портеров - Компания "Гиннесс". Немного её истории.

Что такое портер?

Dart — Thu, 19 Oct 2006 18:19:01 GMT

Ни один другой сорт пива не вызывает столько вопросов о своем происхождении как портер. Что же он, собственно, такое? Откуда он пошел? Чем он отличается от стаута? И что означает само название?

Портер в России и странах входивших в Российскую Империю.

Павел Егоров — Thu, 19 Oct 2006 17:46:53 GMT

Портер - этот вид пива был в свое время очень популярен не только в Англии, но и в России, особенно с конца XVIII века и до введения сухого закона во время I Мировой и Гражданских войн. Поэтому захотелось продолжить эту тему рассказав о Портере в Российской империи и в современных странах, расположенных на ее территории.

Междyнapоднaя клaссификaция видов пивa

Thu, 19 Oct 2006 17:39:27 GMT

Из названия всё ясно. О ПОРТЕРе выделенным шрифтом.